蒙古族饮食有什么特色?
一，红食-肉食 蒙古人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”，而草原红食中最鲜的，又非羊肉莫属。羊肉最原汁原味的吃法之一，著名的手抓羊肉——“手扒肉”，不过是把带骨的羊肉按骨节拆开，在大锅里用原汁熬煮，只放盐和葱。
蒙古族饮食民俗方面的特征：蒙古族人以牛、羊肉和奶酪品为主食，饮食习惯为先白后红。即奶酪和肉制品。饮料以奶茶为主。主要有三种：奶茶、酸奶、奶酒。逢年过节或嫁娶等喜庆活动，通常做传统待客菜--羊背子。
蒙古族饮食主要特色如下：先白后红 “白”指白食，即各类乳制品；“红”指红食，即各类肉制品。以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品，即“白食”；以肉类为原料制成的食品，意为“红食”。
蒙古族饮食的特色主要体现在以下几个方面： 分类明确的乳肉饮食：蒙古族的饮食分为“白食”和“红食”。其中，“白食”指的是以奶为原料的各种食品，如牛奶、羊奶和马奶，它们被视为圣洁纯净的食品。而“红食”则是指以肉类为原料的食品，主要包括各种肉类制品。
肉类食品 蒙古族把肉食习惯地称为红食（乌兰伊德），蒙古族的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为山羊肉、少量的马肉，在狩猎季节也捕猎黄羊肉。
蒙古族的饮食文化丰富多彩，特色鲜明，主要包括肉食、奶食和粮食三类。肉食**：在蒙古族的饮食中，肉食占据重要地位，尤其是牛羊肉。日常肉食有全羊宴、手把羊肉等多种吃法。其中，蒙古族烤全羊（剥皮烤）和阿拉善烤全羊是极具特色的烤肉方式。
蒙古族有哪些美味食品?
1、内蒙特色美食有：烤全羊、涮羊肉、奶酪、手抓羊肉、肚包肉。烤全羊 烤全羊是内蒙古最有名的美食之一，是草原上的传统宴席，也是蒙古族民间传统的烤肉方式。选用新鲜的整只羊，内脏和毛发清除干净后，在蒙古包内用柴火烤制数小时，烤出的全羊皮香肉嫩，味道极为鲜美。
2、特色名产有蒙古族容器小马头琴蒙古刀包头仿古地毯等有伊盟山羊绒阿盟驼绒草原蘑菇发菜及优良药材黄草甘草麻黄草等美食有烤全羊烤羊腿奶豆腐马奶酒内蒙古特产 发菜 内蒙古西部地区盛产发菜，被称。
3、手扒肉：这是蒙古族的传统美食，通常选用羊肉或者牛肉，将整块肉烤熟后，用手撕下肉块食用。肉质鲜嫩多汁，保留了肉的原汁原味，是体验蒙古族饮食文化的佳肴。烤全羊：作为蒙古族的传统宴请食品，烤全羊是一种非常受欢迎的美食。将整只羊清洗干净后，用特制的调料腌制，然后放入特制的炉子中烤制。
4、手扒肉：这是蒙古族最具代表性的食物之一，通常选用羊肉或牛肉，将整块肉烤熟后，用手撕下肉块食用。肉质鲜嫩多汁，口感独特，是体验蒙古族饮食文化的绝佳选择。烤全羊：作为蒙古族的传统美食，烤全羊在重要的节日或是庆典上才会制作。
蒙古族的饮食居住习惯是什么
1、蒙古族饮食：牧区以牛﹑羊肉及奶食为主，以粮食﹑蔬菜为辅。奶品有奶豆腐、奶疙瘩﹑奶干﹑奶酪﹑奶油﹑酸奶等。早晨吃炒米喝奶茶，茶中加上酥油和少许青盐，味道鲜美可口。中午和晚上多喜吃牛﹑羊肉。砖茶是牧民不可缺少的必需品，煮好后少加些鲜奶。
2、饮食习惯：蒙古族的饮食文化丰富多彩，特色食品包括烤羊、炉烤带皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿等。传统食品有奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。民间还有稀奶油等奶制品，以及奶皮子、煺毛整羊宴等。蒙古族视绵羊为生活保障和财富源泉，日食三餐常离不开奶与肉。
3、蒙古族的饮食大致分三大类：肉食、奶食、粮食。蒙古族一般一日三餐，两稀一干，早晨中午一般喝奶茶泡炒米、奶食、手扒肉，晚上氽羊肉下面条、吃包子。其中，蒙古族的肉食主要是牛肉和羊肉。牛肉和羊肉是蒙古族最普通，也是他们最喜爱的食品，尤其是羊肉。
4、饮食习惯：蒙古族富有特色的食品很多，例如烤羊、炉烤带皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。
5、蒙古族的服饰 蒙古族的服饰是受蒙古草原生活环境决定的。服饰中，长袍是蒙古族人民的传统服饰，袍子肥大，不开叉。过去牧区的冬装多为光板皮衣，也有以绸缎﹑棉布做衣面的；夏季通常穿布类；颜色通常爱用红、黄、深蓝色。冬季牧人放牧时可以暖身御寒，夏季可以防止蚊虫叮咬。
